食の安心・安全情報　回収情報、食中毒情報

2016/09/08

食の安全・安心情報を2件お知らせ致します。（大阪府　食の安全推進課より抜粋）

2016/09/06

■自主回収情報（カビの発生）

回収製品名:五ヶ所みかん完熟こつぶストレートジュース（みかんジュース）
　
三重県から上記商品の自主回収情報が寄せられました。
詳細は三重県ホームページをご確認ください。

2016/09/07

■腸管出血性大腸菌食中毒にご注意！！

　全国各地で腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による患者が発生しています。
　８月25日及び27日に千葉県と東京都の老人ホームで発生したＯ１５７食中毒事例では、４名の患者の死亡が確認されています。

　食中毒を防ぐために、次の点に特に注意してください
　・調理前、トイレの後、食事の前などには石けんを使ってしっかり手を洗う
　・食材は中心部まで十分に加熱する（中心部を７５℃１分間以上）
　・野菜類にも食中毒菌がついている可能性があるため、サラダなど生食用のメニューを調理する場合は、十分に洗浄、消毒する

※腸管出血性大腸菌とは？
　原因となる菌は病原性大腸菌の一種で、牛などの家畜や人の腸管に存在するため、糞便と共に排出された菌により汚染された食品や飲み水が食中毒の原因となります。
　食べてから３～８日後に腹痛、下痢、発熱等の症状がみられ、重篤化するとＨＵＳ（溶血性尿毒症症候群）などの合併症を引き起こし、死に至ることもあります。
　また、感染者の糞便を介して、人から人へ感染が広がっていくことがあります。