こんにちは！！唐揚げ作りました！！
こんにちは！！最近、流行っています唐揚げを作ってみました！！
【材料・数量】（３人分）
鶏もも肉 350ｇ
Ａ 塩・こしょう 少々
Ａ にんにくチューブ 小さじ１（5g）
Ａ 生姜チューブ 小さじ１（5g）
Ａ 譜一番 大さじ１半 （23g）
Ａ 料理酒 大さじ１（15g）
片栗粉 15g
小麦粉 15g
揚げ油 適量
【作り方】
①鶏もも肉を一口大に切る。
調味料Ａ（塩・こしょう、にんにくチューブ、生姜チューブ、味譜一番、料理酒）をよく混ぜ合わせておく。
②調味料Ａに鶏もも肉を入れてよく揉みこむ。
１０～１５分置く。
③小麦粉を加えて揉みこむ。
④片栗粉を全体にまぶす。
⑤160℃（中温）の油で、約3分揚げる。
揚がったら一旦取り出し、3分間放置する。
⑥油を180℃（高温）にして、さらに1分程度揚げる。
⑦油を切る。
【コツ・ワンポイント】
【下味に『味譜一番』！】
下味に揉みこむことで鶏肉に色を付けずにコクを与えられる。
【小麦粉と片栗粉は分けて揉みこむ】
水分と馴染みやすい小麦粉を先に揉みこむことで、下味を閉じ込める！さらに片栗粉を
つけやすくする。片栗粉は表面にまぶすことでさっくりとした食感に。
【２度揚げで表面をカリッと】
１度揚げで一旦取り出し、余熱でじんわり火を通すことで中をふんわり仕上げる。
２度揚げは高温で揚げることで、表面がカリッと仕上がる。
☆お醤油の代わりに『味譜一番』を加えることで、色付きせず旨味たっぷりの唐揚げに！
２度揚げをしても色が付きにくい為見た目にも美しく、カリふわジューシーに。
付け合わせのキャベツに『味譜一番』を噴霧するとキャベツをよりおいしく頂けます。
【材料・数量】（３人分）
鶏もも肉 350ｇ
Ａ 塩・こしょう 少々
Ａ にんにくチューブ 小さじ１（5g）
Ａ 生姜チューブ 小さじ１（5g）
Ａ 譜一番 大さじ１半 （23g）
Ａ 料理酒 大さじ１（15g）
片栗粉 15g
小麦粉 15g
揚げ油 適量
【作り方】
①鶏もも肉を一口大に切る。
調味料Ａ（塩・こしょう、にんにくチューブ、生姜チューブ、味譜一番、料理酒）をよく混ぜ合わせておく。
②調味料Ａに鶏もも肉を入れてよく揉みこむ。
１０～１５分置く。
③小麦粉を加えて揉みこむ。
④片栗粉を全体にまぶす。
⑤160℃（中温）の油で、約3分揚げる。
揚がったら一旦取り出し、3分間放置する。
⑥油を180℃（高温）にして、さらに1分程度揚げる。
⑦油を切る。
【コツ・ワンポイント】
【下味に『味譜一番』！】
下味に揉みこむことで鶏肉に色を付けずにコクを与えられる。
【小麦粉と片栗粉は分けて揉みこむ】
水分と馴染みやすい小麦粉を先に揉みこむことで、下味を閉じ込める！さらに片栗粉を
つけやすくする。片栗粉は表面にまぶすことでさっくりとした食感に。
【２度揚げで表面をカリッと】
１度揚げで一旦取り出し、余熱でじんわり火を通すことで中をふんわり仕上げる。
２度揚げは高温で揚げることで、表面がカリッと仕上がる。
☆お醤油の代わりに『味譜一番』を加えることで、色付きせず旨味たっぷりの唐揚げに！
２度揚げをしても色が付きにくい為見た目にも美しく、カリふわジューシーに。
付け合わせのキャベツに『味譜一番』を噴霧するとキャベツをよりおいしく頂けます。
