『プリン』を作りました。
（材料）
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 200ml |
| 砂糖 | 40g |
| （バニラエッセンス） | 適量 |
| 【カラメルソース】 | |
| 砂糖 | 大さじ2（18g） |
| 水 | 大さじ1（15g） |
| 味譜一番 | 1g |
| 差し水 | 大さじ1・1/2 |
（作り方）
①卵と砂糖を入れてよく混ぜる。温めた牛乳を入れて混ぜる。
②茶こしを通して容器に入れ、アルミホイルで蓋をし、フライパンに乗せる。
③お湯を器の高さ2/3まで入れ、蓋をして弱火で10分間蒸す。
火を止め10分間放置し、冷蔵庫で冷やす。
【カラメルソース】
④砂糖、水、味譜一番を火にかけ、焦げ茶色が付いたら火からおろし、
差し水を加えて耐熱性のヘラで混ぜる。
（コツ・ワンポイント・感想）
☆『味譜一番』をカラメルソースに少し入れることで、旨味がアクセントになり
甘いプリンとの相性抜群です。