『胡瓜の漬物』です。

『胡瓜の漬物』を作りました。

ごはんのお供に！

（きゅうり約5本分）

（作り方）

①きゅうりを７～８mmの輪切りにし、塩を振って30分程置いてしっかり絞る。

②生姜を千切りにする。

③鍋に★の調味料を入れて沸騰させる。

④③にきゅうりと生姜を入れ、再沸騰後火を止める

⑤常温になるまで（20～30分）蓋をせずに放置する。

　 常温になったら、きゅうりと生姜を一度取り出す。

⑥煮汁を沸騰させ、もう一度きゅうりと生姜を戻し、火を止めて冷ます。

（コツ・ワンポイント・感想）

☆きゅうりのパリパリ感を残すため、きゅうり投入後に再沸騰したらすぐに火を止める。

☆冷めた後、一晩冷蔵庫で漬け込むとしっかり味が染みて、ごはんに合うお漬物になります。